La frutta rappresenta un insieme di ingredienti interessanti, diversi tra loro e diversi nella loro gestione.
Leggi tutto “Estraiamo la frutta”Estraiamo la frutta
Conosciamo i tabacchi – Il Basma
Conosciamo i tabacchi – Il Latakia
Conosciamo i tabacchi – L’Izmir
Conosciamo i tabacchi – Il Burley
Conosciamo i tabacchi – Il Kentucky
Capire come fare, sapendo com’è fatto
Negli anni abbiamo parlato molto di materie prime vegetali, soffermandoci soprattutto sugli aspetti macroscopici e sulle proprietà organolettiche. In questo articolo, aguzzeremo la vista ed entreremo nella materia, esaminandola nel dettaglio, allo scopo di approfondire la conoscenza dei meccanismi di estrazione e diventarne consapevoli padroni Leggi tutto “Capire come fare, sapendo com’è fatto”
Aromi naturali. Vantaggi, svantaggi e come utilizzarli
Si dice aroma naturale un aroma ottenuto a partire dal materiale vegetale di cui si vogliono evocare le sensazioni gustative ed olfattive. Nel mondo dello svapo si utilizza spesso il termine organico Leggi tutto “Aromi naturali. Vantaggi, svantaggi e come utilizzarli”
L’Alkemikator – Video tutorial
Impariamo a gestire gli zuccheri
Quando procediamo con le nostre estrazioni, uno dei dubbi che più ci tormentano riguarda il quantitativo di zuccheri che estraiamo. Questo articolo cercherà di far luce sulla questione Leggi tutto “Impariamo a gestire gli zuccheri”
