Menta piperita
Ciao a tutti, ho in casa una bella pianta di menta che quest'anno è cresciuta tantissimo e volevo dargli una bella sfoltita, però mi dispiace buttare via il tutto quindi vorrei estrargli almeno l'aroma..
Vorrei usare la tecnica del doppio solvente a caldo ma ovviamente non posso farla seccare come il tabacco perchè sennò gli oli contenuti nella foglia evaporano.. quindi la uso così e basta?
La stessa cosa la posso fare con altre piante da aromi tipo salvia, basilico, timo o altro?
Ciao Claudio.
Puoi farlo. Nel caso della menta, ti consiglio l'aggiunta di qualche cristallo di mentolo all'estratto glicolico. Da sola la menta è molto erbacea e poco balsamica.
Puoi usare la stessa tecnica per le altre erbe.
Buon divertimento 😉
Leggevo che la menta è molto sensibile al calore e che cambia notevolmente sapore anche solo al minimo cambiamento di temperatura, per cui ti consiglio di usare una temperatura molto gentile.
Proverò con una temperatura più lieve dei 78 gradi... magari aggiungo un ora in più di bagnomaria.. comunque grazie vi farò sapere come và.
Potresti anche tentare a freddo, come si fa per il limoncello.
