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Limone/ limoncello

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Ciao a tutti oggi ho prelevato 50 ml di alcool che avevo messo con il limone da una settimana,  dopo una notte a prendere aria, filtrato con siringa filtro ( per rimuovere le cose grosse) e poi con filtro di carta (per filtrare un pò più finemente) mescolato con 50 ml di pg, morale della favola questo è il risultato... ho già preparato 15 ml di liquido su base 80/20 al 10% aspetto qualche giorno e vi dico

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Aspettiamo il risultato 😉

Andrea a.k.a. Alkemikosvapo

Seguo con interesse!

Una domanda: dopo averlo lasciato evaporare per una notte, di quanto si è ridotto?

Tieni conto che avevo aggiunto 50ml di alcool e 50ml di pg, alla fine mi è rasto 60ml più o meno, poi tra vari filtraggi mi sono rimasti 50 ml utili.

 

Secondo voi quanti giorni di maturazione?

 

Quindi se ho capito bene hai messo subito il PG e poi l'hai lasciato evaporare una notte.

Per la maturazione, una volta che hai preparato la tua boccetta con l'aroma diluito nella base, direi che al massimo una settimana ed è pronto. Certo che con una base con 80% di VG, essendo molto densa, ci mette un pò, ma visto che le temperature non sono ancora scese di molto credo che basti agitarla vigorosamente di tanto in tanto e problemi non ce ne sono. Se hai una lavatrice ad ultrasuoni un bagnetto può aiutare ad accelerare i tempi.

Esatto, prima ho messo il pg, ho fatto un segno per vedere quando più o meno quando l'alcool era evaporato, e poi ho aggiunto la soluzione alcolica...

Proverò ad aspettare una settimana, poi se non mi soddisfa aspetterò ancora . Grazie per il consiglio

Per caso hai assaggiato il tuo estratto? Spero che tu abbia dei risultati migliori dei miei. 🙂

Ma sinceramente assaggiandolo anche a me prevale un sapore dolce.. ma sul fondo si sente il limone... al primo cambio cotone assaggio e ti dico😆...

Anche se ho paura che sarà come il tuo... pocomale riproverò con il metodo a caldo, magari funziona meglio... non molliamo!!

Non credo sia una questione di metodo, probabilmente io ho fatto tutto bene e poi alla fine ho diluito troppo l'aroma con il PG. Perchè a me il limone non si sente minimamente. Proverò a svaparlo più concentrato. Alla fine con l'esperienza si migliora la tecnica. Però non credo che il limone e il calore vadano d'accordo, infatti me lo diceva anche Andrea.

Dopo un po' di tempo che sono fermo, rieccomi a prendere in mano le varie boccette fatte e dimenticate nel cassetto....

Messo aroma limoncello al 10% in base 50/50... Assaggio e....

Terribile, sapore di limone zero, prevale un sapore di zuccheri bruciati che mi da nausea, morale buttato tutto.

Riproverò con la nuova tecnica sottovuoto.. vedremo

Andrea Alkemikosvapo ha reagito a questo messaggio.
Andrea Alkemikosvapo
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