Alcol negli aromi?
Se ti è capitato di leggere la presenza di alcol etilico (etanolo) nell’etichetta di qualche aroma, probabilmente ti sarai chiesto se questo possa costituire un problema per la salute. Qualcuno avrà provato a convincerti che lo è, ma senza spiegarti il motivo. In questo articolo spenderemo qualche parola sul tema e sarai in grado di trarre le tue conclusioni.
Leggi tutto “Alcol negli aromi?”Estraiamo la frutta
La frutta rappresenta un insieme di ingredienti interessanti, diversi tra loro e diversi nella loro gestione.
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