Difficoltà tecnica  Ingredienti: Burro fresco (perfettamente bianco, senza i minimi segni giallognoli di irrancidimento). Mezzi di estrazione previsti nella tecnica illustrata di seguito. Tecnica consigliata per circa 10ml di aroma: 1) Fondere 10g di burro in 50ml di glicole propilenico riscaldato a 50°C. 2) Trattare con un cucchiaino di talco veneto , mantenendo tiepido. 3) Filtrare … Leggi tutto Milky butter – Burro